原標(biāo)題：乘“熱”而上 “夜經(jīng)濟(jì)”潛力持續(xù)釋放

隨著高溫天氣持續(xù)，“夜經(jīng)濟(jì)”也逐漸“升溫”。支付寶數(shù)據(jù)顯示，今年6月份，18時(shí)至24時(shí)消費(fèi)金額占比為49.3%，同比提升6個(gè)百分點(diǎn)。從景區(qū)夜游到美食夜市，一系列多元場(chǎng)景共同繪就了夜間經(jīng)濟(jì)的斑斕畫(huà)卷，也為城市消費(fèi)復(fù)蘇注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

煙火氣十足的夜宵市場(chǎng)最能直觀體現(xiàn)“夜經(jīng)濟(jì)”的活力。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，夏至以來(lái)，武漢光谷、深圳龍華、重慶觀音橋、南京新街口、廣州天河等地成為全國(guó)十大熱門夜宵商圈。廣東7月份以來(lái)夜間堂食訂單量（18時(shí)至次日6時(shí)）穩(wěn)居全國(guó)第一，同比增長(zhǎng)超21%。

夜宵市場(chǎng)火熱的同時(shí)，消費(fèi)者需求也在發(fā)生深刻變化。“例如，燒烤消費(fèi)中，61元至90元人均消費(fèi)區(qū)間的訂單占比超過(guò)30元以下區(qū)間，成為訂單數(shù)最高的價(jià)格帶?！泵缊F(tuán)研究院高級(jí)研究員柴銳對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，當(dāng)前，夜宵市場(chǎng)的消費(fèi)者并不僅僅追求低價(jià)，而是更看重“質(zhì)價(jià)比”，看重口味、環(huán)境、服務(wù)的綜合體驗(yàn)。

在消費(fèi)者需求升級(jí)的背景下，商戶紛紛創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式。成都一家烤魚(yú)店通過(guò)星空主題的光影設(shè)計(jì)吸引年輕人，即便工作日晚上仍需排隊(duì)等位；海底撈國(guó)際控股有限公司則在深圳、北京、上海等地布局近30家夜宵主題店，將火鍋與LiveHouse、調(diào)酒表演結(jié)合，打造沉浸式夜間消費(fèi)場(chǎng)景。

在旺盛的夜間需求下，餐飲店?duì)I業(yè)時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)。美團(tuán)方面對(duì)記者表示，全國(guó)已有超過(guò)11萬(wàn)家餐飲門店在美團(tuán)平臺(tái)上點(diǎn)亮了“全天營(yíng)業(yè)”標(biāo)識(shí)，7月份以來(lái)提供24小時(shí)餐飲服務(wù)的線上門店數(shù)同比增長(zhǎng)48%。

“夜宵已成為年輕人社交互動(dòng)的重要節(jié)點(diǎn)。這種消費(fèi)思維與行為的變遷，正倒逼夜宵產(chǎn)業(yè)加速創(chuàng)新升級(jí)——過(guò)去以大眾化、低端為主，主打性價(jià)比的模式，如今在政策支持下，正朝著性價(jià)比與質(zhì)價(jià)比兼?zhèn)涞姆较蜣D(zhuǎn)型?！睆V東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。

“夜經(jīng)濟(jì)”的繁榮，不僅體現(xiàn)在餐飲場(chǎng)景上，更延伸至文旅消費(fèi)等多元領(lǐng)域。

中國(guó)旅游研究院夜間經(jīng)濟(jì)專項(xiàng)調(diào)研顯示，都市夜游者喜歡特色餐飲和潮流市集，其對(duì)旅游購(gòu)物和文化體驗(yàn)的需求明顯上升。游客到訪歷史文化街區(qū)和都市商圈，對(duì)本地老字號(hào)餐飲、傳統(tǒng)藝術(shù)有需求，對(duì)創(chuàng)新文化和時(shí)尚藝術(shù)更有期待。鄉(xiāng)村夜游者則更偏愛(ài)本地文化活動(dòng)與民俗活動(dòng)。需求的多維拓展，推動(dòng)著“夜經(jīng)濟(jì)”與文旅深度融合。

各地多措并舉推動(dòng)“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展。廣東啟動(dòng)“2025廣東夜經(jīng)濟(jì)暨暑期消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)”，圍繞暑期、夜間經(jīng)濟(jì)兩大熱點(diǎn)，全省聯(lián)動(dòng)開(kāi)展“精彩夜市、風(fēng)味夜食、品質(zhì)夜購(gòu)、活力夜娛、魅力夜游、時(shí)尚夜秀”六大主題消費(fèi)活動(dòng)超200場(chǎng)；寧夏則啟動(dòng)2025“夜寧夏 潮生活”商文旅體系列活動(dòng)暨第六屆夜綻生活節(jié)，以此為載體，持續(xù)打造夜間經(jīng)濟(jì)IP……

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，各地大力發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”、促進(jìn)暑期消費(fèi)等舉措，不僅豐富了夜間消費(fèi)選擇，更通過(guò)優(yōu)化暑期休閑、親子場(chǎng)景，打造互動(dòng)式、體驗(yàn)式活動(dòng)，為商家和消費(fèi)者搭建了更廣闊的互動(dòng)平臺(tái)。

國(guó)研新經(jīng)濟(jì)研究院創(chuàng)始院長(zhǎng)朱克力對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，各種主題活動(dòng)與場(chǎng)景創(chuàng)新對(duì)消費(fèi)的拉動(dòng)作用，主要體現(xiàn)在激活城市商業(yè)活力與延展消費(fèi)時(shí)空維度兩個(gè)層面，不僅有效延長(zhǎng)商家營(yíng)業(yè)時(shí)間、提升消費(fèi)者停留意愿，還形成了夜間消費(fèi)的流量入口。