商洛日報訊（文/圖 記者 賈書章）在山陽縣銀花鎮(zhèn)葉家灣村，石磨雜糧加工為該村群眾開創(chuàng)了一個新的經(jīng)濟增長點，用石磨加工的“云瓜牌”石磨面條和石磨雜糧面，不僅成為該村一項獨具特色的產(chǎn)業(yè)，而且引領(lǐng)了現(xiàn)代健康生活新潮流，受到了越來越多的人們的青睞。
　　石磨加工雜糧的設(shè)想
　　說到葉家灣村的石磨雜糧加工，有兩個人功不可沒。一個是銀花鎮(zhèn)上店子村的楊云山，一個是葉家灣村的葉秋瓜。楊云山是當(dāng)?shù)毓╇娝耐诵萋毠?。葉秋瓜是葉家灣村村干部。
　　2013年5月，楊云山從供電所退休。按說，他有退休金，家在銀花鎮(zhèn)街道有地理位置較好的門面房，開了一個便利店，生意還行，該享一下清福了。但楊云山是個閑不住的人。忽然退下來，一下子沒了事干，楊云山反而覺得心里空落落的。他想著該干個啥事情自己別閑著，也能為鄉(xiāng)親們做點事情。他把自己的想法和葉秋瓜說了，葉秋瓜很是支持他，并答應(yīng)與他一塊兒干。
　　有了葉秋瓜的支持，楊云山心里更有了干事的決心和信心。有一次，楊云山到山溝里走親戚，看到山里人遺棄在老屋旁的大石磨盤，楊云山猛然心里一亮。他想，現(xiàn)在人不缺吃不缺穿，缺的是如何才能吃好、吃的健康。白米細面好是好，但面粉里誰能保證沒有添加增白劑和其他對人體有害的東西。而石磨子加工的面粉在加工過程中溫度較低，面粉里有效的營養(yǎng)物質(zhì)不會受到機械加工高溫的損壞，何不用石磨加工面粉，這樣不但解決了面粉加工的技術(shù)問題，而且還能讓人們吃到絕對放心的綠色保健食品。
　　有了這個想法，楊云山立即找到葉秋瓜，把自己的設(shè)想給秋瓜說了。葉秋瓜聽了也很高興，他說加工普通面粉沒有特色，還是加工五谷雜糧有特色。就這樣，兩人一拍即合，商定搞個石磨加工廠，加工綠色無公害雜糧面粉和面條，讓群眾吃到真正放心的保健食品。
　　把設(shè)想變成現(xiàn)實
　　令楊云山和葉秋瓜兩人沒有想到的是，他倆要用石磨加工雜糧的消息剛一傳開，就得到了家人和村里人的反對。人們都說楊云山真是瘋了，推著就頭暈的石磨子人早都嫌棄得不得了，現(xiàn)在人誰還去推那個石磨子？就連楊云山的妻子和孩子也堅決反對。
　　楊云山是個犟人，你反對歸反對，我覺得要干的事情誰也別想攔住。首先，要解決石磨子的動力問題。他和秋瓜都是50多歲的人，勞力再好，一天也把大石磨子推不了幾圈。干了半輩子電工的楊云山對電機很是上心，他多次到西安、南陽、商州尋找適合石磨子轉(zhuǎn)速的電機。他要改造一套用傳統(tǒng)石磨和現(xiàn)代自動面粉機結(jié)合的石磨雜糧加工機械，實現(xiàn)他的石磨雜糧加工夢想。
　　經(jīng)過多次考察和研究，楊云山?jīng)Q定利用水磨的動力學(xué)原理，實現(xiàn)老舊結(jié)合，把石磨上面的一合磨扇固定住，下面一合石磨扇通過減速機減速，達到與石磨轉(zhuǎn)速相符合的轉(zhuǎn)速要求，石磨加工的動力問題就可解決了。楊云山找來一輛三輪車傳動軸，經(jīng)過焊接、改裝，反復(fù)試驗，最后，給石磨安裝上面粉機自動上料設(shè)備，終于調(diào)試出來了他倆的第一套石磨加工雜糧設(shè)備。
　　接著，楊云山和葉秋瓜投入資金140多萬元，購進面粉加工自動上料設(shè)備，收購了當(dāng)?shù)厣鲜兰o(jì)六七十年代的6套水磨房石磨，經(jīng)過改裝，加工成了6套自動上料石磨雜糧加工機械。
　　石磨雜糧面受歡迎
　　葉家灣生產(chǎn)的石磨雜糧面和面條相對于現(xiàn)在人們通常食用的家用面粉而言，在機械加工過程中產(chǎn)生的高溫對面粉中的維生素、鈣、鉀、鐵、鋅等營養(yǎng)成分會造成不同程度的損失。而石磨雜糧面在加工過程中屬低溫生產(chǎn)，從而有效地保障了面粉中這些營養(yǎng)成分不被破壞，食用起來還有面粉和五谷本來就有的清香，其營養(yǎng)價值比普通面粉更高，也適應(yīng)了人們對綠色健康食品的需求。